por Mariano García Rollán · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471143006
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«Alimentación humana. Errores y sus consecuencias» es el manual de nutrición de Mariano García Rollán (Ediciones Mundi-Prensa, tapa blanda, 280 páginas).
El libro explica cómo han cambiado las ideas sobre nutrición con la investigación reciente y repasa los errores alimentarios más comunes y sus consecuencias para la salud. Con lenguaje directo, compendia estudios internacionales y ofrece una visión actualizada sobre dietas equilibradas, nutrientes esenciales y hábitos saludables.
Primera edición publicada en 1990, dentro de la colección Ciencias de la Salud. Incluye bibliografía (p. 263-280).
Para estudiantes y profesionales de la nutrición y para lectores sin formación especializada que buscan información clara sobre alimentación.
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