por Miguel Ángel Adrover Vidal · Baltar · tapa blanda · ISBN 9788415259374
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«Arroces caldosos y melosos» es el libro de cocina de Miguel Ángel Adrover Vidal, publicado por Baltar en tapa blanda (72 páginas, en español).
Recetario dedicado a la cocina mediterránea que reúne una selección de arroces caldosos y melosos. Miguel Ángel Adrover Vidal propone recetas de arroz cocinado con caldo abundante o con textura melosa y cremosa, reflejo de la tradición culinaria que explora la serie «Cocinas y Cocineros del Mediterráneo».
Volumen número 5 de la colección «Cocinas y Cocineros del Mediterráneo». Primera edición publicada el 12 de junio de 2014 en España.
Apropiado para aficionados a la cocina mediterránea y para quienes disfrutan preparando arroces en casa, con un enfoque en platos caldosos y melosos.
