por José Antonio Fidalgo Sánchez · Círculo de Lectores · tapa dura · ISBN 9788422680413
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«Cocina Asturiana» es el libro de cocina de José Antonio Fidalgo Sánchez, publicado por Círculo de Lectores en tapa dura (80 páginas, en español).
Recetario dedicado a la gastronomía asturiana: José Antonio Fidalgo Sánchez presenta recetas tradicionales de la región y explica los ingredientes y las técnicas culinarias que las caracterizan, invitando a descubrir la herencia gastronómica de Asturias. El libro se abre con un prólogo de Enrique Castro «Quini».
Edición publicada en 2000; en la cubierta, bajo el título, aparece el subtítulo «Cocina Regional».
Para quien quiera conocer y preparar las recetas más tradicionales de la cocina asturiana.
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