por Concha López · Tikal-Susaeta · tapa blanda · ISBN 9788430551842
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«Cocina ecuatoriana» es un recetario de cocina ecuatoriana de Concha López, publicado por Tikal-Susaeta en tapa blanda (96 páginas, en español).
Recorrido por la gastronomía de Ecuador, presentada como síntesis de la tradición americana y la influencia europea. Reúne recetas de platos clásicos como el locro, los llapingachos, las empanadas de plátano verde y el cebiche de pescado o marisco, además del sancocho. Los postres aprovechan frutas tropicales como el mango, la papaya y la piña.
Publicado en 2005, forma parte de la colección El Rincón del Paladar e incluye ilustraciones del Equipo Susaeta.
