por Xabier Gutiérrez Márquez · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424185107
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«Cocinar lo menos posible» es el libro de cocina de Xabier Gutiérrez Márquez, publicado por Editorial Everest en tapa blanda (240 páginas, en español).
El libro no ofrece recetas ni proporciones: invita a consultar por producto qué cocinar con lo que hay en casa y a resolver la comida en una hora. Es un compendio de ideas y trucos para improvisar con ingredientes comunes, con fotografías de Mikel Alonso que muestran alimentos cotidianos con estética hiperrealista y minimalista.
El libro pertenece a la colección «Cocina de autor». Fue reconocido como segundo mejor libro de cocina del mundo en la categoría de fotografía culinaria en The Gourmand World Cookbook 2004.
Cocineros caseros con poco tiempo, interesados en improvisar platos con ingredientes de despensa, y aficionados a la fotografía gastronómica.
