por Gianfranco Moioli · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431530426
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«Diccionario dietético» es el diccionario de dietética y nutrición de Gianfranco Moioli, publicado por De Vecchi en tapa blanda (368 páginas, en español).
Guía de consulta que reúne más de 300 alimentos y bebidas y explica sus propiedades nutritivas y terapéuticas. Incluye datos sobre calorías, niveles de colesterol y valores nutricionales, además de orientaciones sobre combinaciones aconsejadas y contraindicaciones, con el fin de ayudar a planificar una dieta equilibrada.
Publicada en 2004, la obra forma parte de la colección Cocina de De Vecchi.
Para personas interesadas en la nutrición y la dietética que quieren una guía de consulta clara sobre los alimentos y su repercusión en la salud.
