por Clare Ferguson · Oniro · tapa blanda · ISBN 9788489920422
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«El arroz» es el libro de cocina de Clare Ferguson subtitulado «De la paella al sushi», publicado por Oniro en tapa blanda (144 páginas, en español).
Recetario con cincuenta platos de arroz de distintas tradiciones, de la paella al sushi, con propuestas de Occidente y Oriente. Describe variedades de arroz, productos derivados y métodos de cocción como el microondas y la olla arrocera. Incluye preparaciones como el risotto de langosta, el cuscús marroquí o el karma de pollo con basmati.
Pertenece a la colección Salud y calidad de vida. Publicado en 1999, con fotografías de Jeremy Hopley.
Para quienes buscan recetas de arroz de distintas culturas, rápidas, económicas y fáciles de preparar en casa.
Descubre libros de segunda mano de Clare Ferguson.
