por Ken Hom · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782012357945
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«Cuisiner au wok» es el libro de cocina asiática de Ken Hom, publicado por Hachette en tapa blanda (159 páginas, en francés).
El wok se presenta como el utensilio esencial para saltear, sellar o estofar y cocinar de manera rápida y ligera. El libro reúne recetas tradicionales de la cocina asiática adaptadas para el hogar, con preparaciones sencillas que ahorran tiempo, e incluye ideas de menús equilibrados y explicaciones prácticas para quienes empiezan a cocinar con este utensilio.
La edición incluye fotografías de Jeremy Hopley y fue publicada en 2004. La obra está catalogada en Hogar y Cocina.
Para quienes se inician en la cocina con wok y quieren preparar platos rápidos, ligeros y equilibrados.
