por Martina Kittler · Gräfe und Unzer Verlag · tapa blanda · ISBN 9783833803062
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«Fisch» es el libro de cocina de Martina Kittler, publicado por Gräfe und Unzer Verlag en tapa blanda (64 páginas, en alemán).
Recetario de cocina dedicado al pescado, con recetas rápidas como el abadejo con salsa de mostaza, propuestas exóticas como el curry de pescado y brócoli, y platos festivos como la dorada al romero o el halibut al vapor de sidra. Incluye salmón, zander, pangasius y tilapia, con consejos de compra y conservación.
Publicado en 2006 dentro de la colección GU Küchenratgeber; fotografías de Margarete Janssen.
Para cocineros caseros que quieren incluir más pescado en sus menús, incluidos pescadores y aficionados a la barbacoa.
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