por Alexander Ettl, Roland Gööck · Sigloch Edition · tapa dura · ISBN 9783800301584
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«Fische» es el libro de cocina de Alexander Ettl y Roland Gööck, publicado por Sigloch Edition en tapa dura (206 páginas, en alemán).
Recetario centrado en el pescado que reúne 75 recetas picantes de distintas tradiciones culinarias del mundo. Incluye explicaciones sobre especies, preparación y técnicas de cocinado, junto a fotografías de los ingredientes y de los platos terminados.
Título completo: «Fische: Mit 75 pikanten Rezepten aus aller Welt». Publicado originalmente en 1981. Fotografías de Hans-Joachim Döbbelin.
Indicado para aficionados a la cocina del pescado y coleccionistas de recetarios clásicos ilustrados.
Descubre libros de segunda mano de Roland Gööck.
