por Martín C. Ortega Carcelén · Martín Ortega Carcelén · tapa blanda · ISBN 9788409653577
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«Gastronomía de Jumilla» es el ensayo sobre cocina tradicional y cultura del vino de Martín C. Ortega Carcelén, en tapa blanda (206 páginas, en español).
Recorrido por las tradiciones culinarias de Jumilla y su cultura del vino. Explica el origen, las recetas y las costumbres de platos como los gazpachos jumillanos, el trigo entero, el cocido con pelotas, las empanadas y los dulces, con historia, geografía, relatos y leyendas. Una cocina mediterránea y saludable con productos autóctonos.
La obra se publicó el 15 de octubre de 2024. El autor, Martín Ortega Carcelén, fue profesor universitario de Derecho Internacional y ha publicado ensayo, relatos y poesía.
De interés para aficionados a la gastronomía mediterránea, la cultura del vino y las tradiciones de Jumilla.
