por Jill Norman · Dorling Kindersley Publishers Ltd · tapa dura · ISBN 9780863184918
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«Ice Creams and Sorbets» es un recetario de cocina de Jill Norman publicado por Dorling Kindersley en tapa dura (41 páginas, en inglés).
Este recetario de Jill Norman está dedicado a los helados y sorbetes, e incluye recetas clásicas y nuevas de distintas tradiciones. Hay propuestas como helado de canela, naranjas congeladas y sorbete de grosella negra, y el libro explica cómo convertir distintos sabores en postres helados y el papel que cumplen en la gastronomía.
La obra pertenece a la colección The National Trust Little Library, dedicada a la cocina tradicional y a la recuperación de recetas olvidadas. Se publicó originalmente en 1990.
Para aficionados a la cocina y a los postres que quieran preparar helados y sorbetes con un enfoque clásico.
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