por Michael Pollan · Penguin Publishing Group · tapa blanda · ISBN 9780143114963
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«In Defense of Food: An Eater's Manifesto» es el ensayo sobre alimentación y nutrición de Michael Pollan, publicado por Penguin Publishing Group en tapa blanda (256 páginas, en inglés).
Michael Pollan sostiene que la dieta occidental ha sustituido los alimentos por nutrientes y ha sembrado la confusión sobre qué comer, mientras la salud empeora. Frente a la industria alimentaria, propone volver a la comida real con la regla: «Come comida. No demasiado. Principalmente plantas».
Michael Pollan, autor también de The Omnivore's Dilemma y Cooked, encabezó la lista de best sellers del New York Times con este título.
Para lectores que buscan un enfoque divulgativo y crítico sobre alimentación, salud y hábitos de consumo.
Michael Pollan es un escritor, periodista, activista y profesor de Práctica de No-Ficción en la Universidad de Harvard. Es también profesor de periodismo en la Escuela de Postgrado de la Universidad de California en Berkeley.
