por Linda Fraser · Greenwich Editions,U.S. · tapa dura · ISBN 9780862882365
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«Indian Cooking» es el libro de cocina india de Linda Fraser, publicado por Greenwich Editions en tapa dura (72 páginas, en inglés).
El recetario recorre varias regiones de la India con una variada colección de platos: curries, kebabs, bhajis, dumplings de lentejas y especialidades como el naan, el chapati o la dosa. Cada receta se explica paso a paso con fotografías para usar ingredientes poco habituales y lograr los sabores auténticos de la cocina india.
Forma parte de la serie «Step by Step Cooking». Es la primera edición, publicada en marzo de 1999, en gran formato (29 x 28,5 cm).
Apto para quienes se inician en la cocina india y para cocineros con experiencia que deseen ampliar su repertorio de recetas tradicionales.
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