por AA VV · Signo Editores · tapa blanda · ISBN 9788495060037
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«La gran cocina paso a paso: Cordero, carnero, buey y vaca, ternera (Vol.3)» es el recetario de AA VV, publicado por Signo Editores en tapa blanda, en español.
Recetario de cocina dedicado a las carnes de cordero, carnero, buey, vaca y ternera. Reúne recetas explicadas paso a paso, con técnicas y orientaciones para preparar estos ingredientes, siguiendo el enfoque de la colección «La gran cocina paso a paso».
Es el vol. 3 de la colección «La gran cocina paso a paso»; lo publicó Signo Editores el 1 de abril de 2000 (1.ª edición).
Para cocineros que quieran ampliar su repertorio de recetas con carne de cordero, ternera, buey y vaca.
