por David Rathgeber, Elisa Vergne · Ediciones Akal · tapa dura · ISBN 9788446024170
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«Le Creuset» es el libro de cocina de David Rathgeber y Elisa Vergne, publicado por Ediciones Akal en tapa dura (144 páginas, en español).
Recetario con 56 platos de la cocina francesa que David Rathgeber, chef del bistrot parisino Aux Lyonnais de Alain Ducasse, seleccionó como homenaje a la cocotte. Incluye versiones caseras de clásicos como la blanqueta de ternera o el pato con aceitunas, y consejos sobre cocción en hierro fundido, elección de ingredientes y maridaje de vinos.
Volumen 2 de la colección Cocina práctica; primera edición de 2006. Traducción de Esperanza Martínez y Emma Gallegos; incluye 72 ilustraciones.
Para aficionados a la cocina francesa que buscan recetas sencillas y asequibles.
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