por Sophie Dudemaine, Bernard Vaxelaire · Minerva · tapa dura · ISBN 9782702899649
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«Les Terrines de Sophie» es el libro de cocina de Sophie Dudemaine y Bernard Vaxelaire, publicado por Minerva en tapa dura (159 páginas, en francés).
Recetario con 80 preparaciones de terrinas sencillas y rápidas, a partir de carnes, pescados, mariscos, verduras, quesos y frutas. Incluye desde la clásica terrina de campaña hasta el foie gras y combinaciones como sardinas con tapenade y romero, pintada con lombarda o camembert con manzana.
Publicada originalmente en 2004, corresponde a la edición «Les As de la simplicité».
Interesará a cocineros caseros que quieran ampliar su repertorio de terrinas con recetas de distinto nivel, de las más tradicionales a las más creativas.
Descubre libros de segunda mano de Sophie Dudemaine.
