por Cathy Ytak, Sophie Glasser · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501048941
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«Pain maison: Spécial machine à pain» es la guía de cocina de Cathy Ytak y Sophie Glasser, publicada por Marabout en tapa blanda (119 páginas, en francés).
Guía de pan casero centrada en la máquina de pan: reúne 98 recetas de panes tradicionales, panes «energía», brioches y otras piezas de bollería, además de opciones sin gluten. Explica dos modos de preparación: hornear el pan directamente en la máquina o usarla solo para amasar y luego dar forma a la pieza y cocerla en el horno convencional.
Publicado en 2006 por Marabout dentro de la colección Marabout Chef; las fotografías son de Hiroko Mori. La cubierta incluye la mención «recomendado por Moulinex».
Para aficionados a la panificación casera con máquina de pan que buscan recetas variadas, con opciones sin gluten y acabado en horno convencional.
