por Equipo Todolibro · RÚSTICA · tapa blanda · ISBN 9788415401353
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«Pan casero, focaccias y pizzas» es el recetario de cocina de Equipo Todolibro, publicado por Rústika Ediciones en tapa blanda (96 páginas, en español).
Recetario para hacer pan en casa, con masas tradicionales e internacionales. Explica cómo preparar panes como chapata, payés, de centeno o integral y otras elaboraciones como focaccias y pizzas; incluye también pan de maíz, naan, paratha y pan de vapor chino, con sus ingredientes y su proceso de amasado y horneado.
Forma parte de la colección «Cocina casera». Publicado en España el 31 de mayo de 2013, su lectura está recomendada a partir de 16 años.
Para quienes quieren empezar a hacer pan en casa y probar recetas de distintos tipos, desde chapata y focaccia hasta panes internacionales.
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