por Carles Albert Ucha-Ucha · TIKAL · tapa dura · ISBN 9788499281421
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«Postres de España y de Portugal» es el recetario de repostería tradicional de Carles Albert Ucha-Ucha, publicado por Tikal Ediciones en tapa dura (254 páginas, en español).
El libro reúne recetas de postres de ambos países, recuperadas de la tradición familiar y de las cocinas clásicas, y actualizadas con métodos modernos. Incluye elaboraciones como el bizcocho de almendra y pasas de Corinto, con ingredientes y preparación detallados para hacerlos en casa.
Pertenece a la colección El Rincón del Gourmet. Primera edición, publicada el 7 de noviembre de 2011.
Indicado para aficionados a la repostería que quieran preparar dulces tradicionales de la península ibérica con explicaciones paso a paso.
