por Valérie Cupillard · La Plage · Tapa blanda · ISBN 9782842210991
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«Sans lait et sans œufs» es el recetario de Valérie Cupillard, publicado por La Plage en rústica (157 páginas, en francés).
La autora propone más de 200 recetas con productos de sustitución para quienes siguen una alimentación vegana o desean reducir los lácteos y los huevos. Incluye preparaciones saladas y dulces, como quiches, salsas, flanes y pastelería, acompañadas de consejos para lograr un buen equilibrio nutricional.
Publicado en 2003, el título se asocia a las categorías de salud y bienestar, cocina vegetariana y dietas sin lácteos.
Pensado para veganos, para quienes evitan los lácteos y los huevos, y para cocineros que buscan alternativas saludables y variadas.
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