por Crystal June Maderia · North Atlantic Books,U.S. · tapa blanda · ISBN 9781556436529
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«The New Seaweed Cookbook» es el libro de cocina de Crystal June Maderia, publicado por North Atlantic Books,U.S. en tapa blanda (144 páginas, en inglés).
Guía alimentaria y recetario sobre algas marinas. Presenta variedades como kombu, nori, arame, wakame y dulse, con instrucciones para prepararlas en recetas sin gluten ni alérgenos habituales. Incluye su valor nutritivo, sus propiedades depurativas y su papel en una dieta saludable, además de consejos de compra y un directorio de recolectores.
Subtitulado «A Complete Guide to Discovering the Deep Flavors of the Sea», incluye prólogo de Josephine K. Spilka.
Pensado para quienes buscan cocina saludable, dietas sin gluten y el uso de algas en recetas de inspiración japonesa.
