por Inés Ortega · Grupo Anaya Publicaciones Generales · tapa blanda · ISBN 9788420629094
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«Trucos y consejos de cocina» es la guía práctica de cocina de Inés Ortega, publicada por Alianza Editorial en tapa blanda, con 288 páginas en español.
Las recetas no siempre cuentan todo; este volumen reúne las claves que suelen quedar fuera, pensadas para consultar sobre la marcha: la técnica de cocción apropiada, cómo contrastar datos y el gesto oportuno para resolver un problema. Su enfoque práctico sirve tanto a principiantes como a cocineros experimentados.
Publicado en diciembre de 2004 en la colección Libros Singulares (LS) de Alianza Editorial.
Para quienes cocinan en casa y para profesionales que buscan una referencia rápida al preparar recetas o resolver dudas culinarias.
