por Albert Adrià, Ferran Adrià · Cream Supplies · DVD · EAN 8435261901353
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«elBullitaller 84 Recipes» é o DVD documental de culinária molecular de Albert e Ferrán Adrià, publicado pela Cream Supplies em 2008.
O DVD apresenta 84 receitas em vídeo para aproveitar a gama de produtos Texturas, Lyo-Sabores e Ingenious da elBulli. Albert e Ferrán Adrià explicam as principais técnicas da culinária molecular passo a passo, com receitas que também podem ser consultadas em PDF para imprimir ou salvar no computador.
O DVD dura 150 minutos e inclui um disco; está disponível em espanhol, inglês, francês e italiano.
Dirigido a cozinheiros e aficionados da gastronomia interessados em culinária molecular e nos produtos da elBulli.
