por Mercedes Cano Herrera, Mercedes Riego Hernández, Vicente F. de Javier Sanz García · Ed. Castilla Ediciones · tapa blanda · ISBN 9788486097165
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«Alimentación tradicional en Castilla y en León» é um ensaio de Mercedes Cano Herrera, Mercedes Riego Hernández e Vicente F. de Javier Sanz García.
Um percurso pelos costumes alimentares de Castela e Leão e pelo papel que a comida desempenha na cultura popular da região. O livro presta atenção às tradições que marcaram a alimentação cotidiana e às diferenças entre suas zonas.
Publicado em 1990 por Ed. Castilla Ediciones; 117 páginas em brochura e em espanhol. Faz parte da Coleção Nueva Castilla.
Para leitores interessados na gastronomia de Castela e Leão e nas tradições alimentares da região.
