por Antonio Carluccio · QUADRILLE PUBLISHING · tapa dura · ISBN 9781844001668
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«Antonio Carluccio's Italia» é o livro de culinária italiana de Antonio Carluccio, publicado pela Quadrille Publishing em capa dura (256 páginas, em inglês).
Percursos gastronômicos por todas as regiões da Itália, do Piemonte e da Lombardia à Apúlia e à Calábria. Cada capítulo reúne tradições, produtos típicos e receitas de uma zona, com fotografias de Alastair Hendy. Antonio Carluccio, que conheceu o país desde criança e depois como comerciante de vinhos, compartilha seu saber sobre a culinária italiana.
O título completo inclui o subtítulo 'the recipes and customs of the regions'. O livro foi publicado em 2005 e as fotografias são de Alastair Hendy.
É um livro para apreciadores da culinária italiana que queiram conhecer as receitas e tradições de cada região do país.
Antonio Carluccio foi um chef, dono de restaurante e especialista em alimentos italiano, que residia em Londres.
