por Jean-Pierre Coffe · Le Pré Aux Clercs · tapa dura · ISBN 9782286036591
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«Au secours le goût» é o ensaio gastronômico de Jean-Pierre Coffe, publicado pela Le Pré Aux Clercs em capa dura (328 páginas, em francês).
Jean-Pierre Coffe denuncia como a indústria degradou o gosto: pão de terminal de cozimento, charcutaria industrial, queijos pasteurizados, carnes sem maturação e peixe congelado. Frente aos alimentos processados, reivindica o prazer de comer bem e defende o produto fresco, da estação e local.
Obra publicada em 1993. Jean-Pierre Coffe, autor de «Le bon vivre» e «Le vrai vivre», colaborava na Canal Plus, RTL e na revista Elle.
Para consumidores e leitores interessados na crítica à indústria alimentícia e na defesa da gastronomia tradicional.
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