por Paul Balta · tapa dura · ISBN 9788496327436
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«Beber y comer en el Mediterráneo» é o ensaio gastronômico de Inmaculada Jiménez Morell e Paul Balta, em capa dura (152 páginas, em espanhol).
Um percurso pelas cozinhas das duas margens do Mediterrâneo e seus pontos de união: entradas como o mezzé, a kémia ou as tapas, o café árabe, o turco ou o grego, o lugar das bebidas alcoólicas e os tabus alimentares de judeus, cristãos e muçulmanos. Inclui sessenta receitas com ilustrações de Fabien Seignobos.
A edição pertence à coleção Sabores e foi publicada em 2007 por Ediciones del Oriente y del Mediterráneo.
Para leitores interessados na gastronomia mediterrânea e nas tradições culturais e religiosas que a rodeiam.
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