por Marvin Harris · Alianza Editorial Sa · tapa blanda · ISBN 9788420639772
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«Bueno para comer» é o ensaio de antropologia cultural de Marvin Harris, publicado pela Alianza Editorial em brochura (331 páginas, em espanhol).
O antropólogo investiga por que um alimento pode ser uma iguaria em uma cultura e provocar rejeição em outra. Sustenta que os gostos não são caprichos: as preferências e proibições alimentares respondem a um cálculo de custos e benefícios práticos, nutricionais, ecológicos e econômicos, bem como à cultura alimentar de cada povo.
Obra com subtítulo «Enigmas de alimentación y cultura», publicada originalmente como «Good to Eat: Riddles of Food and Culture» (1985). Coleção Ciencias Sociales / Social Sciences, número 3006.
Para leitores interessados em antropologia cultural, alimentação e ciências sociais.
Marvin Harris foi um antropólogo dos Estados Unidos, principal teórico do "materialismo cultural". Entre as influências de seu trabalho pode-se incluir a repercussão na teoria do comportamento e na antropologia cultural.
