por Miguel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418103
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«Cataluña» é o livro de culinária catalã de Miguel Sen, publicado pela New Color Book em brochura (144 páginas, em espanhol).
Um percurso pela culinária catalã que reivindica os pratos da tradição marítima contra o clichê turístico. Inclui receitas de Ferran Adrià, Xavier Pellicer, Joan Roca, Carme Ruscalleda e Santi Santamaría, além de propostas de culinária de autor e pratos como suquets e rossejats.
Primeiro volume da série «Nuestra cocina», publicado em 2004.
Para apreciadores de gastronomia interessados na culinária catalã e na alta culinária de autor.
