Cocina Internacional: Las Carnes

Sinopse de Cocina Internacional: Las Carnes

«Cocina Internacional: Las Carnes» é o livro de culinária sobre carnes de Antonio López, publicado pela Cultural em capa dura (828 páginas, em espanhol).

Receituário que percorre a preparação de carnes em diferentes tradições culinárias. Explica como selecionar os cortes, preparar marinadas e escolher acompanhamentos, e inclui técnicas e receitas para elaborar pratos autênticos. Obra de consulta para ampliar conhecimentos de cozinha internacional.

É o terceiro volume da série Descubra a cozinha; em alguns registros aparece como «Descubra a cozinha (tomo 3): as carnes».

Para aficionados da cozinha e cozinheiros que desejem aprender receitas e técnicas de carnes de diferentes tradições culinárias.