por Natale Russo · Beta · tapa blanda · ISBN 9788470914478
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«Cocina tradicional italiana vegana» é o livro de culinária vegana do chef Natale Russo, publicado pela Beta em brochura (108 páginas, em espanhol).
O chef Natale Russo reinterpreta em versão vegetal os pratos clássicos da cozinha italiana, com receitas que percorrem diferentes regiões do país e convidam a experimentar na cozinha para obter resultados veganos que mantêm o espírito das receitas tradicionais.
Primeira edição, ilustrada com fotografias de Oriol Aleu Amat e do próprio Natale Russo. Publicado em maio de 2018.
Para quem busca versões veganas dos clássicos italianos e quer explorar receitas tradicionais sem ingredientes de origem animal.
