por David Trueba · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788479018535
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«Como quieras, cuando quieras, donde quieras» é o livro de gastronomia de David Trueba, publicado pela RBA Libros em capa dura, com 248 páginas em espanhol.
David Trueba, cliente habitual do restaurante de Sergi Arola, traça um retrato pessoal do cozinheiro no qual repassa seus inícios, sua maneira de trabalhar e anedotas do ofício. As fotografias de Albert Bertrán ilustram o livro, que se encerra com um receituário de pratos do La Broche.
Publicado em 2002, na coleção Otros Gastronomía (nº 030). Inclui mais de 150 fotografias de Albert Bertrán e 40 receitas de Sergi Arola.
Para aficionados da gastronomia, da cozinha de autor e das histórias sobre cozinheiros.
