por Eliane Comelade · Editorial Pòrtic · tapa blanda · ISBN 9788473067164
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«Cuina dels Països Catalans: Reflex d'una societat» é o livro de culinária de Eliane Comelade (Editorial Pòrtic, brochura, 280 págs., em catalão).
O livro entende a cozinha dos Países Catalães como parte da identidade coletiva: ser dessa comunidade não implica apenas compartilhar língua, aspirações e cultura, mas também expressá-la à mesa. Percorre a gastronomia da Catalunha, de Valência e das Ilhas Baleares e o seu reflexo social.
Publicado em 10 de maio de 2001; primeira edição. A obra se insere na coleção Documents de Cultura.
Obra para apreciadores da gastronomia regional e da cultura da Catalunha, de Valência e das Ilhas Baleares.
