por Akemi Tobata, Thierry Devynck · Laquet (Editions du) · tapa blanda · ISBN 9782910333362
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«Cuisine du Japon» é o livro de receitas de culinária japonesa de Akemi Tobata e Thierry Devynck, publicado pela Laquet em brochura (125 páginas, em francês).
Percorre as principais especialidades da culinária japonesa, das mais requintadas às mais simples, com explicações claras e acessíveis. Akemi Tobata recupera receitas de sua infância em Tóquio; Thierry Devynck, formado na Escola Hoteleira de Paris, acrescenta conselhos práticos para guiar passo a passo o cozinheiro.
A data de publicação é 30 de maio de 1997; o ISBN é 2-910333-36-1.
Dirigido a apreciadores da culinária japonesa que buscam receitas tradicionais explicadas de forma clara e acessível.
