por Sebastián Verti · Editorial Diana · tapa blanda · ISBN 7509991207953
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«El aguacate: oro verde de México» é o ensaio de divulgação de Sebastián Verti, publicado pela Editorial Diana em brochura (230 páginas, em espanhol).
O livro percorre a origem desta fruta, seu valor nutricional e sua importância cultural no México, onde se tornou um emblema da gastronomia. Explica as diferentes variedades, os usos culinários e as técnicas de cultivo sustentável, e o faz a partir de um olhar que conecta a botânica aplicada à alimentação saudável e ao bem-estar.
A edição está datada de 17 de junho de 2016 e figura nas categorias de Ciências, Arte e Cultura, Saúde e Bem-estar.
Recomendado para aficionados da cozinha, interessados na alimentação saudável e leitores curiosos pela botânica aplicada.
