por Montse Bradford · Océano Ámbar · tapa blanda · ISBN 9788475567488
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«El libro de las proteínas vegetales» é o guia de culinária vegetariana de Montse Bradford, publicado pela Océano Ámbar em brochura (266 páginas, em espanhol).
Guia prático para comer de forma equilibrada sem carne nem laticínios, centrado nas proteínas de origem vegetal. Montse Bradford expõe o valor nutritivo das leguminosas, do tofu e das frutas secas, e reúne grande quantidade de receitas e variações para demonstrar que uma dieta vegetariana pode ser saudável, energética e cheia de sabor.
Publicado em 2014 na coleção Salud y vida natural, este título se enquadra na culinária naturista.
Para quem quer reduzir o consumo de carne e laticínios e adotar uma alimentação vegetariana saudável, saborosa e respeitosa com o planeta.
