por Philippe Toinard, Géraldine Meignan, Paule Masson, Marie-Laure Fréchet, Collectif · THERMOSTAT 6 · tapa dura · ISBN 9791092254952
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«Fromages: Permis de puer !» é um livro ilustrado de gastronomia de Philippe Toinard e outros, publicado pela Thermostat 6 em capa dura (184 páginas em francês).
Percurso pela cultura do queijo: a diversidade francesa, o mercado dos queijos, a brousse du Rove, o camembert e uma volta pelos queijos do mundo. O livro combina reportagens divulgativas e receitas, com o queijo como ingrediente de cozinha e como prato servido à mesa, dentro da tradição gastronômica francesa.
Pertence à coleção «Les Encyclopédies du bien-manger» da 180°C éditions food. Publicado em 11 de maio de 2023.
Indicado para apreciadores de cozinha e de queijo que procuram uma obra ilustrada de divulgação gastronômica.
