por Jean-Louis Flandrin, Massimo Montanari · Terramar · tapa blanda · ISBN 9789727101979
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«História da Alimentação I» é o estudo histórico de Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari, publicado pela Terramar em brochura (360 págs., em português).
A obra percorre a história da alimentação humana desde as origens até a Idade Média: a passagem a cozinhar os alimentos, o surgimento dos banquetes, as refeições regulares e o papel do pão, do vinho e das especiarias. Analisa também o aparecimento dos primeiros livros de cozinha e as fomes que assolaram a Europa.
Primeiro volume da série «História da Alimentação», subtitulado «Dos primórdios à Idade Média»; tradução de Maria da Graça Pinhão do original francês «Histoire de l'alimentation».
Para leitores interessados na história da alimentação, na gastronomia e na vida cotidiana na Europa.
