Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce

Sinopse de Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce

«Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce» é o livro de culinária de peixe de Silvana Franconeri, publicado pela Demetra em brochura.

Receituário dedicado ao peixe e aos frutos do mar que reúne mais de 800 receitas: entradas, primeiros pratos, sopas, guisados, grelhados, frituras e assados. Inclui instruções para limpar e preparar peixes, moluscos e crustáceos, além de propostas de harmonização com vinhos e outros pratos.

Escrito em italiano, pertence à coleção Pocket e foi publicado pela Demetra em 26 de abril de 2012.

Recomendado para cozinheiros e aficionados da cozinha de peixe que procuram um receituário amplo, com técnicas de preparação e harmonizações.