por Montserrat Sariola · Editorial Planeta · tapa blanda · ISBN 9788408075394
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«La cocina india» é o livro de receitas de culinária indiana de Montserrat Sariola, publicado pela Editorial Planeta em brochura (174 páginas, em espanhol).
Livro de receitas de culinária indiana com 65 propostas que abrangem desde aperitivos e sopas até carnes, peixes, iogurtes, chutneys, sobremesas e pão, além de arrozes, legumes, lentilhas e saladas. Inclui um guia de especiarias e ervas aromáticas, explicação de técnicas culinárias tradicionais e uma introdução às tradições e particularidades da gastronomia hindu.
Publicado em maio de 2008; faz parte da coleção «Fuera de colección» da Editorial Planeta.
Pensado para quem quer se iniciar na culinária indiana e conhecer suas especiarias, ingredientes e técnicas básicas.
