La cuina catalana medieval, un festí per als sentits

Sinopse de La cuina catalana medieval, un festí per als sentits

«La cuina catalana medieval, un festí per als sentits» é o ensaio histórico de Isidra Maranges (Rafael Dalmau, brochura, 492 páginas, em catalão).

A obra analisa a culinária catalã medieval e a riqueza de seus sabores: o clima das terras catalãs favorecia boas colheitas e o comércio mediterrâneo trazia condimentos de países distantes, com os quais se obtinham pratos refinados. Segundo Isidra Maranges, essa culinária influenciou o Renascimento através da Itália.

Nono volume da coleção Bofarull, publicado em 2006, com referências bibliográficas.

Apropriado para interessados na história da gastronomia e na cultura catalã medieval.