por Joan Roca · Columna CAT · tapa blanda · ISBN 9788466417884
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«La cuina de la meva mare» é o livro de culinária de Joan Roca, publicado pela Columna CAT em brochura (256 páginas, em catalão).
Joan Roca, chef do restaurante El Celler de Can Roca, reúne receitas da cozinha tradicional catalã que sua mãe, Montserrat, preparou durante anos no restaurante Can Roca de Girona. São mais de cento e vinte receitas, entre lulas à romana, canelones de festa maior, fricandó e zarzuela de peixe, apresentadas como homenagem à base de sua própria cozinha.
A obra pertence à coleção Col·lecció Cuina da Columna CAT e foi publicada em 2013.
Para apreciadores da cozinha tradicional catalã e para quem queira conhecer as raízes familiares da proposta culinária de Joan Roca.
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