por Hélène Darroze, Bryan Miller · Editions First · tapa blanda · ISBN 9782754035972
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«La cuisine pour les nuls» é o manual de culinária de Hélène Darroze e Bryan Miller, publicado pela Editions First em brochura (425 páginas, em francês).
Edição revisada e completada pela chef Hélène Darroze, este manual explica como se equipar como um profissional, os gestos básicos e os truques indispensáveis, e inclui mais de 200 receitas passo a passo, com atenção às novas tendências (espumas, verrines, culinária molecular) e aos produtos de terroir.
Pertence à coleção «Pour les nuls»; a capa indica «nouvelle édition» e menciona Hélène Darroze como chef com estrela e Bryan Miller como restaurador.
Recomendado para quem começa na cozinha e quer ganhar desenvoltura com explicações passo a passo e receitas acessíveis.
