por Elizabeth Wolf Cohen · Konemann · tapa blanda · ISBN 9783829011211
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«La Nueva Cocina Judía» é o livro de receitas de cozinha judaica de Elizabeth Wolf Cohen, publicado pela Konemann em brochura (128 páginas, em espanhol).
Um livro de receitas que percorre a cozinha judaica com pratos de tradição asquenaze e sefardita, combinando receitas antigas com uma abordagem atual. As receitas dão protagonismo a vegetais e hortaliças frescos, ervas aromáticas e especiarias, e explicam as diretrizes básicas da cozinha kosher moderna para celebrações familiares e festas religiosas.
Publicado em 1998, o livro tem o subtítulo «La auténtica cocina judía, con recetas antiguas y modernas».
Adequado para cozinheiros caseiros interessados na gastronomia judaica e na prática kosher moderna, com receitas para celebrações.
