por Josette Lyon · Tapa dura · ISBN 9782859560843
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«Les Aliments» é o guia de Josette Lyon sobre os alimentos, publicado por Encyclopédie et connaissances em capa dura (381 páginas, em francês).
Obra de consulta que trata os alimentos de uma perspectiva prática: explica sua composição, como reconhecê-los, escolhê-los e empregá-los na alimentação diária, e considera os regimes alimentares. A abordagem é divulgativa e serve para orientar o leitor.
O título completo é «Les aliments, les connaître, les choisir, les utiliser». Edição de 1981; categorias: alimentação, composição dos alimentos e regimes alimentares.
Para quem deseja entender o que contêm os alimentos e como integrá-los em uma dieta.
