por Clotilde Vazquez, Consuelo López · tapa blanda · ISBN 9788460446088
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«Manual de alimentación y nutrición para educadores» é o manual de nutrição e saúde de Clotilde Vázquez e Consuelo López, publicado pela Ed Fundación Caja de Madrid em 1992 em brochura (265 páginas, em espanhol).
Obra de referência que aborda os problemas de nutrição das sociedades desenvolvidas e os hábitos alimentares, e explica as substâncias nutritivas essenciais: carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas e minerais. Inclui também um índice dedicado aos alimentos.
O seu título está impresso como «Manual de alimentación y nutrición para educadores» com subtítulo «para Educadores» na capa.
