por Fiona Dunlop · Mitchell Beazley · tapa dura · ISBN 9781840005783
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«New Tapas» é o livro de culinária de Fiona Dunlop, publicado em 2002 pela Mitchell Beazley em capa dura (192 páginas, em inglês).
Um percurso pela cultura das tapas com Fiona Dunlop, que visita jovens chefs de diferentes regiões da Espanha. O livro apresenta receitas simples, das mais clássicas às que incorporam influências internacionais, pensadas para bares e restaurantes mas fáceis de reproduzir em casa. As receitas estão agrupadas por região.
Título completo: «New Tapas: Today's Best Bar Food from Spain». Inclui 150 fotografias coloridas.
Para leitores interessados na gastronomia espanhola e em receitas simples para compartilhar.
