por Adriana Ortemberg · Océano Ambar · tapa blanda · ISBN 9788475562780
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«Pasión por el chocolate» é o livro de culinária de Adriana Ortemberg, publicado pela Océano Ambar em brochura (192 páginas, em espanhol).
A obra percorre a história do cacau, desde o seu uso entre os antigos maias e astecas até as tendências culinárias atuais, e explica como o chocolate influencia a saúde e o estado de espírito. Inclui instruções para elaborar chocolate em dez passos, a alfarroba como alternativa e uma seleção de receitas da confeitaria internacional.
A presente edição é a quarta, publicada em 2003 na coleção «Cocina natural» da Océano Ambar.
Dirigido a aficionados da confeitaria e a quem queira conhecer a história e as propriedades do chocolate.
Descobre livros em segunda mão de Adriana Ortemberg.
