por David Scott · Random House UK · tapa blanda · ISBN 9780712652612
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«Penniless Vegetarian» é o livro de receitas vegetariano de David Scott, publicado pela Random House UK em brochura (240 páginas, em inglês).
Obra de culinária vegetariana que alia economia e saúde: reúne 250 receitas e propõe mais de cem menus para diferentes situações, desde refeições leves até jantares formais. A partir de ingredientes acessíveis, busca demonstrar que uma alimentação vegetariana pode ser variada, nutritiva e barata.
A obra foi publicada originalmente em janeiro de 1992; esta edição em brochura apareceu em julho daquele ano.
Pensado para quem quer levar uma cozinha vegetariana econômica e precisa de ideias de menus para diferentes ocasiões.
David Randolph Scott é um ex-oficial militar, piloto, piloto de teste e astronauta norte-americano que foi para o espaço três vezes e tornou-se em 1971 a sétima pessoa a pisar na superfície da Lua. Ele se formou na Academia Militar dos Estados Unidos em 1954 e entrou para a Força Aérea, servindo como piloto de caça na Europa. Scott cursou a Escola Experimental de Pilotos de Teste da Força Aérea em 1963 e passou a trabalhar como piloto de teste, alcançando a patente de coronel e acumulando mais de cinco mil horas de voo em diferentes aeronaves de última geração.
